"デリシェフ で低温調理"の記事一覧

デリシェフ、わたしの評価。低温調理器は初体験です!

デリシェフ(Delichef)は低温調理器です。シンプルな使い方で簡単にプロっぽい料理やスイーツが作れちゃうんです。低温調理って楽しい~♪お肉はどれもしっとりやわらかに。鶏むね肉や卵の料理をよくする人、論理的思考の料理男子、発酵好きな人もきっとハマりますよー☆ デリシェフを80度30分に設定してます

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デリシェフで低温調理した鶏肉のしっとり感は想像をはるかに超えていた!

低温調理器デリシェフで初めての肉類。お手頃な鶏肉(鶏胸肉)でやってみました。サラダチキンくらいのしっとり感を想像していたのですが・・・ぜんっぜん違ってました。 鶏肉ってこんなに肉汁ありましたっけ?しっとりを超えたしっとりですよ。しかも鶏肉がこんなに柔らかく仕上がるとは!初のお肉の低温調理で度肝を抜かれました。

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デリシェフで50度洗いするとバナナが美味しくなるという噂を検証してみた

低温調理器デリシェフでやってみたいことのひとつが50度洗い。50度洗いは低温調理器じゃなくてもできるんですけど、やってみたらやっぱり便利です。温度計とにらめっこしなくていいし、鍋肌が熱くならないから洗いやすい。デリシェフは50度になったら外します。 50度洗いは、文字通り50度のお湯で洗うこと。野菜は元気になるし、残留農薬…

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デリシェフが届いた!あぁ♥めくるめく低温調理の日々が始ま・・れないっ!

念願の低温調理器が我が家に到着しました~♪いぇ~い! こちらは「デリシェフ」という低温調理器です。 低温調理器のデリシェフは、お水を入れた鍋に差し込んでスイッチを入れると希望の温度に保ってくれる調理器です。ゆっくりじっくり火を入れられて素人でもローストビーフなどがとっても美味しく作れちゃうというスグレモノです。元々はシェフ達…

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