2018年07月22日

デリシェフは使いやすくて簡単!低温調理って楽しい〜♪ほったらかしでプロ料理♪

デリシェフは低温調理器です。シンプルな使い方で簡単にプロっぽい料理やスイーツが作れちゃうので、ドはまりしてます。低温調理って楽しい〜♪鶏むね肉や卵の料理をよくする人、論理的思考の料理男子、発酵好きな人はきっとハマりますよー☆


デリシェフ低温調理器

デリシェフを80度30分に設定してます



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posted by みき at 17:37 | Comment(0) | デリシェフ で低温調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2018年07月05日

デリシェフで低温調理した鶏肉のしっとり感は想像をはるかに超えていた!

低温調理器デリシェフで初めての肉類。お手頃な鶏肉(鶏胸肉)でやってみました。サラダチキンくらいのしっとり感を想像していたのですが・・・ぜんっぜん違ってました。

低温調理で鶏肉しっとり!

鶏肉ってこんなに肉汁ありましたっけ?しっとりを超えたしっとりですよ。しかも鶏肉がこんなに柔らかく仕上がるとは!初のお肉の低温調理で度肝を抜かれました。


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posted by みき at 09:51 | Comment(0) | デリシェフ で低温調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2018年07月02日

デリシェフで50度洗いするとバナナが美味しくなるという噂を検証してみた

低温調理器デリシェフでやってみたいことのひとつが50度洗い。50度洗いは低温調理器じゃなくてもできるんですけど、やってみたらやっぱり便利です。温度計とにらめっこしなくていいし、鍋肌が熱くならないから洗いやすい。デリシェフは50度になったら外します。

バナナを50度洗い

50度洗いは、文字通り50度のお湯で洗うこと。野菜は元気になるし、残留農薬もとれます。お肉も調理直前にさっと洗うと酸化した油が洗い流せます。ちょっとあっついんですけど、手を入れて洗うのでヒートショックプロテインで手も若返るというおまけ付き。

そんな50度洗いをするとバナナが美味しくなるっていう噂を検証してみました。

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posted by みき at 21:54 | Comment(0) | デリシェフ で低温調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2018年06月30日

デリシェフが届いた!あぁ♥めくるめく低温調理の日々が始ま・・れないっ!

念願の低温調理器が我が家に到着しました〜♪いぇ〜い!
箱の中のデリシェフ
こちらは「デリシェフ」という低温調理器です。

低温調理器のデリシェフは、お水を入れた鍋に差し込んでスイッチを入れると希望の温度に保ってくれる調理器です。ゆっくりじっくり火を入れられて素人でもローストビーフなどがとっても美味しく作れちゃうというスグレモノです。元々はシェフ達が使っていたプロ用のものが家庭用になった感じですねー。

ショップジャパンで扱っているもので、使ってみたい気持ちをより熱く語った人が商品提供してもらえるということで、ここにやってきたんです。やりたいこといっぱいあるんですよ。
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posted by みき at 09:55 | Comment(0) | デリシェフ で低温調理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする